Así lo reconoció el presidente de la Asociación Gastronómica de la ciudad, Germán Scandroglio.
El empresario aseguró que la caída en las ventas ronda el 30% y no ha habido signos de mejoras notorias en los últimos meses.
Aseguró que algunos comercios del rubro debieron cerrar, mientras que los de mayor espalda financiera tuvieron que endeudarse para cumplir con sus empleados.
“Hemos resistido muchos con toma de créditos para poder seguir adelante, siempre pensando que esto en algún momento va a mejorar”, expresó.
Scandroglio consideró como “terrible” esta situación, ya que los préstamos no se sacan para nuevas inversiones, sino para la compra de mercadería o poder sostener las fuentes laborales.
Afirmó que la suba de tarifas en algunos casos de hasta el 2.000 por ciento para algunos restaurantes ha incidido de forma notoria, lo que muchas veces atenta contra la inversión y la ampliación de la oferta gastronómica en la ciudad.
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